|
|
Hongaarse Visragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram a 1000 gram kabeljauwfilet, 2 grote uien, 1 groene en 1 rode paprika, 3 teentjes knoflook, 30 gram boter, 150 gram magere spekblokjes, 3 flinke theelepels paprikapoeder, mespunt scherpe paprikapoeder. 1 eetl. bloem, 2 eetl. tomatenpuree, visbouillon.
Voorbereiding:
Ui en knoflook snipperen, paprika in stukjes.
Bereidingswijze:
Spekjes bakken, uit pan halen, gesnipperde ui en paprika (iets achterhouden voor garnering)in vet van spekjes fruiten, bloem meefruiten. Roerend visbouillon toevoegen, daarna tomatenpuree, paprikapoeder en knoflook. Spekjes weer erbij. Vis in vuurvaste schaal, saus erover.30 minuten met folie afgedekt in voorverwarmde oven ? 200? garen. Garneer met stukjes paprika.
|
|
|